|
Ж/д вокзал находится в 10 мин ходьбы от города. Недалеко от города расположен комплекс зданий фабрики по производству сыра Ла Мэзон Дю Грюйер (La Maison Du Gruyere, июнь-сент. 9.00-19.00, окт.-май 9.00-18.00). При посещении фабрики всем желающим предоставляется возможность познакомиться поближе со знаменитым сыром Грюйер. Небольшая экспозиция рассказывает об истории сыроварения, через большие стеклянные окна в определенное время (около 9.00-11.00 и 12.30-14.30) можно понаблюдать за всеми двенадцатью этапами создания 35-килограммовых головок Грюйер. Для производства килограмма готовой продукции необходимо 12 л молока. В комплексе сыроварни есть также большой сувенирный магазин и ресторан с возможностью попробовать местную кухню и блюда из сыра. Грюйер обладает сладковато-солоноватым вкусом, с светлой поверхностью и более темной корочкой. Срок вызревания составляет от 5 месяцев до года. Хорошо плавящийся сыр используют как один из обязательных ингредиентов фондю, посыпают сверху французский луковый суп или Croque Monsieur - бутерброд с сыром и ветчиной. С 2001 г. сыроварня Грюйе получила, согласно правилам Appellation d'Origine Contrфlйe право требовать от любых производителей строгого соблюдения рецептуры и правил производства этого сорта. Ориентируясь по указателям, поднимемся на холм, где располагается сам городок Грюйер и средневековый замок. Для подъема на холм можно воспользоваться маленьким туристическим автомобилем-«поездом» (апр.-окт. 10.00-18.00, отправл. от сырной фабрики). Название городка, предположительно, произошло от слова «журавль». В болотистых долинах вокруг замка когда-то водилось много этих птиц, чье изображение встречалось на гербе владельцев замка, а в настоящее время стало геральдическим символом Грюйера. От большой парковки для посетителей замка вы пройдете мимо приземистой башни Тур де ла Купил Барба (Tour de la Chupia Barba). Ha основной rue de Bourg (Бург), в рядах домов XVII-XVIII вв., с множеством любопытных украшений на фасадах, располагаются сувенирные магазины, сырные лавочки, рестораны. Обратите внимание на традиционную керамику с яркой бело-голубой или красно-белой глазурью. Направо от каменной чаши фонтана (XVIII), расположенного в центре улицы, находится каменная мера для пшеницы. Интерьер маленькой капеллы (поздняя готика) украшен изящными витражами. В одной легенде рассказывается, что как-то в канун Рождества под сводами храма случайно встретились двое - молодая графиня, в слезах просившая Господа послать ей ребенка, и нищий старик, решивший под защитой крепких стен встретить светлый праздник. Старика знали все жители Грюйера и считали его блаженным. Добрая душа, он решил, что женщина жалуется св. Иоанну на голод, и решил отдать несчастной в утешение все, что сам приберег для праздничной трапезы - черствый кусок хлеба. Спрятав подарок под полой плаща, графиня спешила вернуться в замок и улыбалась, чувствуя, что Господь услышал ее молитвы и дал ей знак. Улыбался и божий человек, смотря на тихий свет Рождественской звезды, проникший через окошко в темный храм. А ровно через 9 месяцев весь город праздновал рождение долгожданного наследника графского рода. Миновав стилизованный под альпийское шале ресторан, вы выйдете к площадке перед входом в замок, с которой открывается удивительный вид на поля и горы. С правой стороны - вход в Музей Гайгера (Centre International de l'Art Fantastique, Museum HR Giger, Chвteau St. Germain, апр.-окт. ежедн. 10.00-18.00, нояб.-март вт-пт 13.00-17.00, сб-вс 10.00-18.00). С 1998 г. в стенах средневекового замка Сен-Жермен (Chateau St. Germain) открылась экспозиция, в которой собраны все варианты монстров, любовно созданные Х.Р. Гайгером, обладателем премии «Оскар», художником, скульптором и дизайнером, появившимся на свет в 1940 г. в главном городе кантона Граубюнден - Куре. Гайгер, блестяще владевший техникой рисунка, получил образование дизайнера, поэтому, выполняя постеры и графические иллюстрации, с удовольствием реализовывал свои идеи и в интерьерах баров в Куре и Токио. Тем, у кого крепкая психика, предоставляется возможность посетить бар (пр.-окт. ежедн. 10.00-20.30, нояб.-март, кроме пн.), оформленный в той же излюбленной манере автора, о которой издано уже более 20 книг на разных языках. В темном пространстве представлен каркас мебели, балки потолка, стойка бара, составленные из сложных переплетений костей, позвонков и черепов пришельцев. Продолжая движение по Bourgstrasse (ул. Бургштрассе) на северо-восток, вы выйдете к крепостной стене, окружающей территорию замка. Ниже стены, с правой стороны, заметна высокая белая башня церкви Св. Теодула (L'Eglise de Gruyeres a St-Theodule, XVI). Замок Грюйер (Chateau de Gruyeres, ежедн. апр.-окт. 9.00-18.00, нояб.-март 10.00-16.30). 19 поколений графов были хозяевами замка Грюйе начиная с XII в. и до 1554 г. На графе Мишеле, не оставившем наследников, грюйерская династия оборвалась, и кредиторы Берна и Фрибура поделили земли региона. В 1848 г. замок продали в собственность представителям знатных семей Бови и Баланд. Новые хозяева вложили немало средств, пытаясь с помощью своих друзей, художников и архитекторов, восстановить средневековые стены и интерьеры. С 1938 г. все постройки перешли в собственность кантона Фрибур. Нижний этаж и донжон датируются XIII в., основное здание перестроено в стиле ренессанс. Интерьеры барокко, как и французский садик, появились во время проживания в Грюйере наместников из Фрибура. Стены многих залов украшены гобеленами, пейзажами французского живописца К. Коро, гостившего когда-то в замке. Витражные окна с геральдическими эмблемами напоминают о роде Грюйер. Отдельно представлены боевые трофеи битвы при Мора. Один из самых загадочных экспонатов музея - «отрезанная рука». По одной из версий, эту странную реликвию привез некий паломник из путешествия в Святую землю, по другой, ее отсек бравый рыцарь у поверженного противника в память о победе над Карлом Смелым. Третья легенда уверяет, что это часть тела жертвы ужасного пожара 1493 г. По результатам исследований, проведенных в 2003 г., установлено, что на самом деле это правая рука египетской мумии, которая, возможно, была отсечена для приготовления лекарства. Средневековые аптекари полагали, что порошок из мумий обладает целебными свойствами. Кулинарные деликатесы Грюйера Главные блюда в местных ресторанах - варианты фондю и раклет. Обязательно попробуйте гордость региона - сметанообразные сливки крем-дубль (crйme-double), которые подают в миниатюрном деревянном бочонке к кофе или вместе со свежей клубникой или большими меренгами.
Елена, 28 лет
Дата поездки: 2010 год
|
