Традиционная австралийская кухня
Ribberies "Taste Australia", 411 Bourke St, Darlinghurst. Тел.: (02) 9361-4929. "ПСС". Обед из 2-3 блюд - 36-42 долл. Один из лучших ресторанов традиционной национальной кухни. Шеф-повар готовит лучшие блюда из трудно приготавливаемых исходных материалов - к примеру, кенгуриное филе-гриль с тасманскими перечными ягодами, тушеным шпинатом и карамелизированным ямсом. Шеф Жан-Поль Брюнето, являющийся к тому же ученым-агрохимиком, один из первых зачинателей моды на национальные продукты.
Современная австралийская кухня
Rockpool, 107 George St, The Rocks. Тел.: (02) 9252-1888. Лицензирован. Ужин на двоих - 150 долл., не считая спиртного. Лидер современной австралийской кулинарии, сдобренной азиатскими и европейскими рецептами, угождающий любому вкусу (но едва ли кошельку). Роскошный интерьер под стать ценам.
Paramount, 73 Macleay St, Potts Point. Тел.: (020) 9358-1652. Лицензирован. Основные блюда - 23-25 долл. Заметное заведение среди многих на Макли-стрит. Мягкое освещение, полиэтнческое меню. "Дегустационный" экспресс-обед из двух блюд - 22 долл.
Morans, 61-63 Macleay St, Potts Point. Тел.: (02) 9356-2223. Лицензирован. Основные блюда - 18 долл. Светлое, просторное бистро. Простые, но вкусные блюда из азиатской, марокканской и даже английской кухни. Рядом кафе-бар, где можно перекусить за 10,50 долл.
Bennelong, Sydney Opera House, Bennelong Point. Тел.: (02) 9250-7578/7548. Лицензирован. В здании Оперы есть два достойных внимания ресторана. В ресторане наверху царит непринужденная клубная атмосфера, здесь можно заказать основные блюда от 18 и 24 долл. В нижнем ресторане более изысканное меню, основные блюда от 30 долл. и выше. Требуется предварительный заказ.