Только немногие постройки сегодня могут рассказать о роскоши фатимидского Каира. Одна из них – знаменитая мечеть Аль-Азар (Al-Azhar) . В относящемся к ней известном институте до 1961 года изучали только теологию, ислам, мусульманское право (шариат – Shar‘îa) и арабский язык. Сегодня здесь есть факультеты экономики и торговли, медицины, фармацевтики, техники, сельского хозяйства, естествознания и психологии. Но тот, кто выбрал светский факультет, всё равно должен посещать лекции по теологии и шариату. Более 100000 студентов обучаются здесь у 4000 профессоров. В 1964 году университет был открыт для женщин.
В мечеть, осенённую тремя минаретами, можно войти через Ворота цирюльников (здесь когда-то брили головы студентам). Слева расположена библиотека, в которой хранится более 60000 манускриптов. Её и здание справа возвели как религиозные школы (мадраса) в XIV веке. За воротами взору открывается двор, планировка которого восходит к фатимидской постройке X века. Галерея с колоннами была украшена панелями стрельчатой формы и медальонами уже в XII веке, а сами ворота и минарет были построены по приказу султана Кайт Бея в 1469 году.
Ко двору примыкает молельня, представляющая собой зал с колоннами. Молитвенная ниша, расположенная по средней оси, обозначает границы прежнего пятинефного зала, каким его построил основатель Гохар. В XVIII веке зал расширили на восток, достроив ещё четыре нефа. Здесь всё ещё можно увидеть, как несколько студентов сидят полукругом у ног учителя, как это было принято тысячелетие назад. Сегодня почти все лекции проходят в современных зданиях.
Пересекая оживлённую магистраль Аль-Азар, улица Муйз-ли-Дин Иллах ведёт дальше на юг через пёстрый базар, где торгуют тканями. Строения обширного комплекса Аль-Гури(Al-Ghurî) образуют своего рода монументальный вход на базар: справа находится мадраса, слева мавзолей султана Аль-Гури (1503–1505). Мадрасу легко заметить по 65-метровому минарету с пятью маленькими куполами.