|
Неважно, кокой ресторан вы выбрали, важно только, чтобы вы всегда смаковали вкус вина, будь то простенькое ван-ординэр (столовое вино) или же "Романе-Конти". Французы говорят, что день без вина - это как день без солнца. А нравиться вам будет то вино, которое подходит к тому, что вы едите. Знаменитое правило насчет белого к рыбе и красного к мясу давно уже устарело. Если в ресторане есть соммелЬе, пусть он (да-да, официант по винам обычно мужчина) вам поможет. Для этого можно использовать следующие фразы: "Пуррье-ву ну консейе юн ван?" (Pourriez-vous nous conseiller unе vin? - Посоветуйте нам какоенибудь вино) или "Жё ву фэ конфьянс" - (Jе vous fais confiance - Я полагаюсь на вас). Соммелье ориентируется в винной карте своего заведения, и, после того как вы ознакомите его с вашими предпочтениями и финансовыми возможностями, он подскажет, что вы можете себе позволить. В семейных ресторанах и заведениях попроще кроме официальной винной карты предnагают "ванмэзон" (vin maison - домашнее вино) - оно дешевле. Еще менее притязательные заведения разливают вино "ан караф" (еn corafe - в графины) или "ан пише" (еn pichet - в кувшины). Многие рестораны теперь стали ПРОАавать вино бокалами или стаканами. Но смотрите в оба, то есть на цены, - зачастую выгоднее купить бутылку или полбутылки. Если же вам захочется чего-либо до еды, попросите принести вина пораньше либо закажите обычный французский аперитив, скажем кир (kir) - так называется оxлажденное белое вино с черносмородиновым ликером.
Юлия, 38 лет
Дата поездки: 2010 год
|
