Деятельность этой организации была регламентирована уставами XVI и XVII вв. в соответствии с уставами других городов Испании. Организация именовалась «Общество посредников по обмену валюты и торговле». Указом 1565 г. были созданы такого же рода торговые организации скотоводов.
Среди ярмарок и базаров особой известностью в XVI в. пользовалась уже неоднократно упоминавшаяся ярмарка в Медине дель Кампо. Ее процветание было основано главным образом на специальной привилегии, которой она пользовалась, поскольку Медина дель Кампо в ярмарочные дни являлась центром торговых расчетов почти для всего полуострова. Там производились, в частности, расчеты по векселям и страховкам и даже по платежам королевской казне. Против такой привилегии неоднократно протестовали кортесы, так как она наносила ущерб общей торговле страны, ограниченной в своих кредитных операциях определенным местом.
Ярмарки в Медине устраивались два раза в год (в мае и октябре), на открытие их прибывало множество испанских и иностранных торговцев, маклеров торговых палат, банкиров и биржевых маклеров. В одной докладной записке 1606 г. дословно говорится, что на эти ярмарки съезжались «представители всех городов, селений и местностей испанского королевства и других европейских королевств и провинций. Одни приезжали с товарами, другие—для расчетов по контрактам. На этих ярмарках двор и купеческие объединения Бургоса, Севильи и главных торговых центров, таких, как Толедо, Гранада, Кордова, Куэнка, Сеговия, Паленсия и др., предоставляли кредиты торговым представителям различных городов и селений». Платежи производились при помощи векселей, что позволяло экономить наличные деньги, необходимые при обычных сделках.
Деятельность крупных кредитных учреждении регламентировалась упомянутым законом 1578 г. Помимо кредитных операций, в Медине в широком объеме производилась купля-продажа испанских и заграничных товаров (из Фландрии, Франции, Италии, Португалии).