УСТРИЦЫ БАССЕЙНА АРКАШОНА
Истинно французское лакомство — устрица — может нравиться или нет, но, без сомнения, любой турист, впервые приезжающий во Францию, обязательно дегустирует сей деликатес. Уже в античные времена устрицы полюбились римской знати. Однако разводить их во Франции начали только в XIX в. В бассейне Аркашона разводят два вида устриц: плоские устрицы, которых также называют "граветт", и полые устрицы ("португальские"). Нужно как минимум 4 года, чтобы вырастить одну устрицу. Одним из важнейших этапов является миграция личинок устриц по морскому дну; которая длится 15-20 дней. Обычно это происходит в июне-июле, и производители устриц начинают свою работу с этого момента. Они переносят маленьких, практически не видных нево-оруженному глазу устриц в защищенное место. Обычно для этой цели используют специально обработанную черепицу. По прошествии некоторого времени молодых устриц отдирают от основы и затем выращивают в отведенных для них бассейнах.
ПРОЖИВАНИЕ
LE PARC. 5-7, Ave. du Pare. Les Abatilles. Тел.: 05 56 83 10 58. Открыт 15 июня — 31 октября. 30 номеров, стоимость размещения 57-89 EUR/сезон. Завтрак 9 EUR. Комфортабельные номера с террасами в современном отеле, расположенном в тенистом еловом парке. Пляж находится в 400 м от отеля, имеются также теннисный корт, бассейн, каток, кегельбан.
КАП-ФЕРРЕ - CAP FERRET
Полуостров Кап-Ферре протянулся на 20 км. На западной стороне расположены песчаные пляжи Гран-Кроо (Grand Crohot), Трюк-Вер (True Vert), Торшер (Torchere). На восточной стороне раскинулось множество традиционных рыбацких поселков.
Обязательно посетите конный клуб в Пти-Пике (Petit Piquey), "деревню трав" (Village de I'Herbe), "алжирскую виллу" (Villa Algerienne), маяк Кап- Ферре и Орнитологический парк, который населяет множество видов морских птиц. Любители архитектуры смогут осмотреть красивые виллы традиционной архитектуры и в их числе: La Cigalle, принадлежавшую певице Мари Бойер, La Lorraine, построенную из каменных блоков, оставшихся от маяка, Villa Argentine, построенную в начале XX в. и поражающую своей архитектурой, витражами и бельведером.