В эту эпоху жалуется ряд новых фуэрос (фуэрос Альбаррасина, 1370 г.; Арана, 1313 г.; Кампродона, 1321 г.; Педральвы, 1354 г.; Монтесы, 1289 г. и др.) и подтверждается свод фуэрос («двадцать фуэрос») Сарагосы (1283 г.). Необходимо также иметь в виду законы городов и общин и документы частного характера, в которых находят отражение нормы обычного права, чтобы получить ясное представление о состоянии законодательства в стране. Особенно важны для ознакомления с обычаями сборники законов, которые начали составляться в XIV в. (в царствование Хайме II) и получили наименование «Обсерванций» (Observancias). Первым составителем, труд которого утрачен, был хустисья Перес де Саланова. Основываясь на этом сборнике и на произведениях законоведов и дополнив его некоторыми «актами кортесов», Мартин Диас де Аукс составил новый сборник по заданию Альфонса V, который на сессии кортесов в Теруэле в 1427—1428 гг. распорядился издать свод обычаев королевства. Эти и позднейшие сборники, названные «Новыми Обсерванциями», легли в основу свода общих фуэрос, в котором насчитывалось двенадцать книг. Наконец, важными элементами арагонского законодательства являлись решения или акты (фуэрос) кортесов, не вошедшие в эти двенадцать книг; акты кортесов, охватывающие период с 1413 по 1467 г., сведены в девятитомный кодекс.
Судопроизводство. Как существенный элемент в системе общегосударственной организации, отражающий социальные различия, и как элемент системы управления, содействующий концентрации власти и формированию государственного единства, отправление судопроизводства имеет для изучаемой эпохи гораздо большее значение, чем для нашего времени. Поэтому так важно изучать все сколько-нибудь существенные модификации в системе судопроизводства, чтобы тем самым установить закономерности ее развития как элемента, имеющего одновременно и социальное и политическое значение.
Ввиду взаимосвязи социальных и политических факторов нам пришлось отложить освещение некоторых сторон этого вопроса при рассмотрении политической организации.