Искусство этой эпохи было продолжением античного греческого наследия, с его высоким уровнем мастерства и тонким вкусом. Византийские иконы и настенная живопись призваны были создавать некое религиозное и духовное представление о высшем, "горнем" мире. Они — своеобразная проекция этого мира, явленная людям для понимания бессмертия души и ее дальнейшего пути. Зачастую византийские храмы Кипра сплошь расписаны великолепными фресками, лучшие из которых сделаны в XI—XII вв. художниками, которые приезжали сюда из Константинополя. Лики святых, взирающие на посещающих храмы с высоты стен, строги и благостны. Их тонкая красота и духовная сила производят на современных людей столь же сильное впечатление, как и много веков назад. Византийское искусство пережило столетия и вплоть до наших дней поддерживалось целым рядом активно работавших кипрских художников, иконописцев. Эти произведения, созданные в соответствии с древними канонами и продолжающие вековые традиции, украшают церкви и монастыри по сей день. По всему острову, а особенно — в уединении горной местности Троодос, расположены монастыри, в которых и сегодня живут монахини и монахи. Самым богатым и знаменитым из них является монастырь Киккос с его великолепны-ми иконами, серебряными светильниками, настенной живописью и уникальным музеем. В церкви Панайя Ангелоктисти возле Ларнаки сохранилось мозаичное изображение Девы Марии в полный рост (VI в.) — одно из красивейших в мире свидетельств эпохи императора Юстиниана, родственное мозаикам Равенны, тоже византийского происхождения. Особая атмосфера тишины и таинственности царит в многочисленных монастырях и в старых византийских церквах, которые можно найти по всему острову.
Традиции византийского искусства продолжали развиваться и позже, в течение франкского и венецианского периодов, испытывая, впрочем, влияние местного стиля, на который наложило свой отпечаток искусство Востока. Красивейшая мечеть Кипра — Хала Султан Текке — относится к важнейшим святыням исламского мира.
Во времена франкской династии Лузиньянов (конец XII в.) на Кипр пришел готический стиль, который приобретает здесь особые черты. Воздвигаются и богато обставляются великолепные кафедральные соборы и аббатские церкви и, как небольшие церкви в горах, оборудуются низко спускающимися крышами для защиты от непогоды.