Свидетельством нехватки рабочих рук для обработки земли, что было второй причиной упадка сельского хозяйства, служит факт неоднократного ввоза в Испанию иностранных рабочих. Об этом же говорит повышение заработной платы вследствие отсутствия конкуренции и того, что найти сельскохозяйственных рабочих было очень трудно. Все путешественники также свидетельствовали о заброшенности испанских полей. Приезд в Испанию французов на сезон полевых работ был частым явлением начиная с первых лет царствования Карла I. Такая сезонная иммиграция увеличилась еще более после изгнания мавров. Уже в то время, когда Филипп II изгнал их из Гранады, кортесы отмечали, что страна обезлюдела и что сельскому хозяйству нанесен ущерб изгнанием людей, столь опытных в деле обработки земли. Для исправления положения ставился вопрос о колонизации, о чем речь будет ниже. От изгнания мавров особенно пострадало сельское хозяйство Арагона и Валенсии, где ранее обработка земли находилась в руках мавров, количество которых в Валенсии достигало 150 ООО. Большой ущерб, нанесенный изгнанием мавров, был отмечен уже в 1609 г. герцогом Гандиа в его письме королю в следующих выражениях: «Нужда в людях является очень значительной, она особенно чувствуется в данный момент, когда идет сбор урожая сахарного тростника». Доход с владений герцога сразу упал с 53 153 валенсийских ливров до 15 349; правда, вскоре он поднялся до 24 353, но по сравнению с прежним все же он стал почти вдвое меньше. О других последствиях обезлюдения, как и о недостатке трудолюбия, вызванного этой и другими причинами, будет сказано ниже.
Картина, представленная нами, свидетельствует об общей отсталости сельского хозяйства Испании; однако некоторые факты свидетельствуют о том, что иногда принимались меры в целях развития сельского хозяйства. Это является доказательством того, что представители власти, экономисты и само население представляли себе, какое значение имело сельское хозяйство, и проявляли интерес к его развитию и усовершенствованию.