Nu Teras
Meşrutiyet Caddesi 149,
Petit Champs Pasajı, около Pera Palas (Tepebaşi)
(212) 245 60 70
По вечерам самые модные рестораны Стамбула превращаются в самые модные бары города, и Nu Teras на крыше Nu Pera — лучший из них. Задняя стена бара — просто воздух, не закрывающий видов на ночной Золотой Рог и подсвеченные имперские мечети на холмах Старого города. Танцпол с прозрачным полом — прямо над двором. Отплясывать в воздухе на уровне седьмого этажа поначалу немного боязно, но после нескольких мохито голова уже не кружится. Кружится она только от свежего морского бриза и непроходящего ощущения, что вы попали в какой-то рекламный ролик про «дольче виту».
Июнь — сентябрь: пн-вс 19.00-4.00
Лицензия есть
MC, Visa

Pano
Hamalbaşi Caddesi 26 (Galatasaray, Beyoğlu)
(212) 292 66 64
Лучший винный бар в городе, самый известный и, наверное, самый старый: существует с 1896 года. Поскольку для мусульман-турок иметь дело с алкоголем было занятием зазорным, виноторговля стала монополией греков. Pano и есть типичная греческая таверна. Найти довольно просто: следует свернуть с улицы Истиклаль за Цветочным пассажем (заведение находится прямо напротив британского консульства). Популярное место у богемы и экспатов: днем здесь можно на бегу пропустить стаканчик, закусив греческой брынзой, но рассчитывать, что без предварительного заказа удастся сесть за столик в пятницу или субботу вечером, не приходится; хорошо, если удастся хотя бы встать у одного из грубых деревянных столов.